傳承匠心精神 提升業(yè)務(wù)技能
——中企物業(yè)黃浦公安分局廚師班組開展點(diǎn)心技能培訓(xùn)
為了提升廚師班組點(diǎn)心師的業(yè)務(wù)技能，11月17日、24日、12月1日三天下午，公司人力資源部會(huì)同中企酒店管理公司在黃浦公安分局食堂組織了三場(chǎng)專業(yè)的中式面點(diǎn)培訓(xùn)及考核。
此次培訓(xùn)邀請(qǐng)了上海綠楊村酒家兩位資深中式點(diǎn)心技師現(xiàn)場(chǎng)傳授了富有中國特色的面點(diǎn)制作技藝。兩位老師結(jié)合理論與實(shí)操，細(xì)致講解了面點(diǎn)制作的技巧，讓參加現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的面點(diǎn)師傅們學(xué)會(huì)了金牌素菜包、棗泥拉糕、肉松咸蛋黃酥、曲奇等中西式面點(diǎn)的專業(yè)制作技術(shù)。課堂上大家與授課老師進(jìn)行互動(dòng)交流，并踴躍到操作臺(tái)進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，培訓(xùn)完成后，結(jié)合老師所傳授的制作技術(shù)及平時(shí)制作面點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，制作了富有創(chuàng)意的點(diǎn)心，展示了自己的培訓(xùn)成果，受到了評(píng)委們的一致好評(píng)。
點(diǎn)心技能培訓(xùn)不僅使點(diǎn)心師們的技能得到提升，而且傳承了點(diǎn)心師傅們精益求精、追求細(xì)節(jié)的匠心精神。
