2013年4月13日下午，第一屆核工院、中企物業(yè)廚師技能交流活動(dòng)在上海核工程研究設(shè)計(jì)院火熱開戰(zhàn)。
來自核工院和中企物業(yè)廚師參賽隊(duì)的代表們齊聚一堂，秉著互相交流切磋的宗旨，展開了一場高手間的較量。
我司執(zhí)行董事談洪先生、副總經(jīng)理劉真清女士親臨現(xiàn)場為選手們加油鼓勁并擔(dān)任此次活動(dòng)的評委，本次交流活動(dòng)還特意邀請到兩位專業(yè)評委擔(dān)當(dāng)執(zhí)法，從色香味及專業(yè)技術(shù)等角度給予公正、公開、公平的評分。
此次交流活動(dòng)核工院和中企物業(yè)代表隊(duì)各派出四名選手參賽，他們各有分工，分別負(fù)責(zé)冷菜、熱菜、點(diǎn)心和切配，而交流內(nèi)容則分為自選菜和規(guī)定菜兩部分。交流活動(dòng)開始，只見兩隊(duì)的選手們都在廚房里忙得熱火朝天。負(fù)責(zé)冷菜的選手體現(xiàn)出了擺盤的手藝；負(fù)責(zé)熱菜的選手更是使出了十八般武藝；負(fù)責(zé)點(diǎn)心的選手則想方設(shè)法先從視覺上先聲奪人；負(fù)責(zé)切配的選手則將刀工發(fā)揮到了極致。在規(guī)定菜上能夠更好地比較雙方選手的基本功和廚藝；而在自選菜上則更能讓選手們發(fā)揮創(chuàng)意，體現(xiàn)出各自的特色。
經(jīng)過三小時(shí)的激烈角逐，在評委們認(rèn)真仔細(xì)地品味后，最終核工院代表隊(duì)獲得此次交流活動(dòng)鼓勵(lì)獎(jiǎng)，而優(yōu)勝獎(jiǎng)則由中企物業(yè)代表隊(duì)獲得。
此次廚藝交流活動(dòng)展現(xiàn)出了核工院和我司廚房班子高超的廚藝以及過硬的專業(yè)技術(shù)素養(yǎng)，業(yè)務(wù)技能上的“比趕超”激出了雙方互動(dòng)的火花，構(gòu)建了雙方溝通的橋梁，更拉近了彼此的關(guān)系，讓雙方擁有了像家人般學(xué)習(xí)交流的機(jī)會。
廚藝交流作品色香味俱全
精雕細(xì)刻選手不忘畫龍點(diǎn)睛
專業(yè)評委仔細(xì)審度評分
